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制氮機在食品保鮮上的作用及技術(shù)優(yōu)勢

使用氮氣進行食品保鮮是一種有效的食品保護方法,主要基于氮氣的化學(xué)惰性,它可以替代氧氣,從而減緩食品的氧化過程和微生物的生長,延長食品的保質(zhì)期。以下是一些關(guān)于使用氮氣進行食品保鮮的關(guān)鍵點:

制氮機原理:采用變壓吸附(PSA)原理,利用空氣中氮氣和氧氣在分子篩上的吸附能力不同,通過周期性的壓力變化,實現(xiàn)氮氣和氧氣的分離。 

制氮機特點

快速制氮:能在15-30分鐘內(nèi)產(chǎn)生高純度氮氣。制氮機能夠產(chǎn)生高純度的氮氣,滿足食品保鮮的高標準要求

純度高:能夠提供高純度的氮氣,適合食品保鮮使用。

結(jié)構(gòu)緊湊:設(shè)計輕巧,占地面積小,便于移動和安裝。

易于維護:操作簡單,維護成本低。

微電腦控制:自動化程度高,可實現(xiàn)無人值守運行。


特殊工藝:

分子篩裝填工藝:提高吸附效率,延長分子篩使用壽命。

氣體分流設(shè)計:提高氮氣純度,防止分子篩粉化。

可選配置:

空氣過濾器:去除空氣中的塵埃和雜質(zhì),保護分子篩。

冷凍式干燥機:去除壓縮空氣中的水分,保證氮氣的干燥度。

無油空氣壓縮機:提供清潔、無油的壓縮空氣,避免污染。

儲氣罐:儲存制得的氮氣,保證連續(xù)供應(yīng)。

 

食品制氮機的產(chǎn)氣量可以根據(jù)不同的應(yīng)用需求和生產(chǎn)規(guī)模進行選擇。根據(jù)搜索結(jié)果,制氮機的產(chǎn)氣量通常在1 Nm3/h1000 Nm3/h不等,具體取決于所選型號和設(shè)備的設(shè)計 。小型食品制氮機的產(chǎn)氮量從1 Nm3/h5 Nm3/h不等,純度達到99.5%以上即可。

 

應(yīng)用范圍:

適用于水果、蔬菜、茶葉等食品的充氮貯藏和保鮮。

可用于食品干燥、滅菌和快速冷凍過程。

 

制氮機在食品保鮮上發(fā)揮著重要作用,主要通過以下幾個方面:

減緩氧化:氮氣是一種化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的惰性氣體,可以替代包裝中的空氣,減少氧氣的含量,從而減緩食品的氧化過程,延長食品的保質(zhì)期。

抑制微生物生長:降低氧氣濃度有助于抑制某些好氧微生物的生長,減少食品腐敗的可能性。

 保持食品新鮮度:氮氣充填可以減少食品包裝內(nèi)空氣中的氧氣和水分,有助于保持食品的新鮮度和口感。

 防止食品變色:例如,對于新鮮水果和蔬菜,氮氣可以防止它們因氧化而變色,保持其自然的外觀。

 延長貨架期:氮氣包裝可以延長食品的貨架期,減少庫存損耗,降低商家的經(jīng)營風(fēng)險。

 防止食品變質(zhì):氮氣可以減少食品在儲存和運輸過程中的變質(zhì),尤其是在高溫或濕度較高的環(huán)境下。

 適應(yīng)不同食品需求:不同類型的食品可能需要不同濃度的氮氣環(huán)境,制氮機可以根據(jù)需求調(diào)節(jié)氮氣的純度和流量,滿足多樣化的食品保鮮需求。

 提高食品安全性:通過減少包裝內(nèi)氧氣,降低食品受到化學(xué)和生物污染的風(fēng)險,提高食品安全性。

 環(huán)保和經(jīng)濟:使用氮氣作為保鮮手段,避免了化學(xué)防腐劑的使用,更加環(huán)保。同時,延長食品保質(zhì)期也減少了食品浪費,具有經(jīng)濟效益。

 便于運輸和儲存:氮氣包裝的食品更易于運輸和儲存,因為它們可以在更長的時間內(nèi)保持新鮮,減少了對冷鏈物流的依賴。

 制氮機通過提供高純度的氮氣,為食品保鮮提供了一種高效、安全、環(huán)保的解決方案,廣泛應(yīng)用于水果、蔬菜、肉類、海鮮、乳制品等多種食品的包裝和儲存。




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